在東京的神樂坂，有一間三樓的小餐館，藏著來自台灣的味覺與回憶。La Bonne Cachette 將台灣經典小吃注入日本當季食材的巧思，讓滷肉飯可以搭配果香清新的日本酒，蚵仔煎也能與白酒交織出輕盈驚喜；夜晚則化身為私廚餐桌，融合法式手法與日式細膩精神，讓每一口都像在旅行——探索台灣，也探索味覺的新可能！
老闆娘山岡瞳（HITOMI YAMAOKA） 出生於台北，自小在眷村長大，在外省家庭的廚房裡耳濡目染，習慣了那份鹹香濃郁、層次豐富的家鄉滋味。成年後嫁給台南人，又在南部的甘甜與細膩中度過了十年時光。之後來到日本生活二十年，不僅深受日本餐飲文化的影響，更吃遍米其林餐廳，將多元飲食的靈感與審美，一點一滴融入自己的料理之中。「如果能讓日本的朋友，也能像我一樣，在餐桌上感受到台灣的溫度，那該有多好？」這個單純的念頭，成了 La Bonne Cachette 的起點。
- 圖片來源：La Bonne Cachette
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用台灣的靈魂，結合日本當季的新鮮食材，讓經典小吃煥發新面貌。在這裡，滷肉飯可以搭配一杯果香清新的日本酒，蚵仔煎也不只是夜市小吃，而能與白酒交織出輕盈的驚喜。店內料理以台灣經典小吃為基底，注入日本食材的巧思。白天的午餐時段，客人能品嚐到最具代表性的台灣滋味：滷肉飯、雞肉飯、台灣乾拌麵、排骨飯（或麵）、雞滷飯，以及融合西式風味的黑松露炸醬麵，讓人瞬間喚起台灣街頭的熟悉感。
- 圖片來源：La Bonne Cachette
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夜幕降臨後，La Bonne Cachette 又呈現出截然不同的氛圍。晚餐時段化身為預約制的私廚餐桌，老闆娘將台灣特色小吃融合法式經典手法，並巧妙點綴日式的細膩精神，創造出意想不到的味覺對話。想體驗這份專屬餐桌的驚喜，需要事先與老闆娘聯繫並提前預約，才能品嚐到她親自規劃的料理體驗。
- 圖片來源：La Bonne Cachette
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La Bonne Cachette 在法文中意為「美好的藏身處」。希望第一次接觸台灣味或是旅日許久的台灣人，都能在這裡找到安心與歸屬。這裡有料理、有美酒，更有最溫暖的人情味，靜靜等著與賓客分享。
